1. Balkabağını iri küp şeklinde doğrayın.

2. Soğanı yemeklik doğrayıp OlioVilla zeytinyağında pembeleştirin.

3. Kabakları ilave edip 5 dakika daha kavurun. Tuz, limon suyu ve suyu ekleyin.

4. Orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca pirinçleri ilave edip kısık ateşte 20 dakika pişirin.

5. İnce kıyılmış dereotu ekleyip ılık servis yapın. Afiyet olsun.

6. Zeytinyağlı balkabağının bir porsiyonu, yaklaşık 40 kaloridir. 

Afiyet olsun.